La Gilda es uno de los "Pintxos" más populares que se encuentran en las barras de los bares de toda España.

"Es verde, vivaz y bastante picante. Como Rita Hayworth en su papel de Gilda”, decía Joaquín Aramburu, alias “Txepetxa”, el inventor del pintxo en 1946, teniendo en cuenta las similitudes que veía en su creación con la actriz en su aclamado y sexy papel en la película "Gilda". 

Txepetxa, cliente del Bar Casa Vallés de Donosti (San Sebastián, Pais Vasco) comenzó a ensartar en un palillo los encurtidos que se ofrecían a los clientes mientras bebían vino: una aceituna, una guindilla en vinagre y una anchoa.

La clientela del bar comenzó a imitar a Txepetxa y el nombre empezó a ser famoso en todos los bares de la zona; el resto es historia...

Es un "pintxo", (aperitivo, tapa o abrebocas) esencial en la gastronomía española. Su sabor avinagrado y suavemente picante regado siempre con u chorrito de aceite de oliva virgen, es el mejor acompañante de un vermut, vino o Spritz y nos prepara el paladar para la posterior comida.

En La Moraleja, The Quiet Hotel nos encantan y esperamos que a ustedes también!